S. Dettorri
Gruppo di Lavoro Interservizi per l’Educazione Sanitaria
Azienda Sanitaria Locale N° 1 – Sassari
Fax 079/2062564
E-mail: uoess@tiscalinet.it

The working group Interservizi for Health Education of the local Health Education Authority, (ASL n.1), with the support of Impresa Insieme is in the process of elaborating a training course for those concerned in the field of Health Education using the method of training/intervention.

In the context of the course a project called, ‘sweet/snacks how lovely ! but…’, has been launched and elaborated and forms part of an agreed protocol between the local Health Authority and the local Education Authority which has the objective of reducing the consumption of sugar, contained both in sweet/snacks and soft drinks, in children attending the last year of nursery school and the first years of primary school, in whom the percentage of overweight children is high (11%).

A working manual called ‘Educare Insieme’ has been used and it is formed of three parts:

the first part contains technical and scientific notes; the second part contains practical exercises developed in a way as to facilitate the introduction of educational training methods for the children by the teachers; the third part defines the systems check.

The project which was launched in November 1999 is currently experimenting the use of the manual and involves two primary schools in the city of Sassari and monitors 20 teachers, 400 children and their respective families.

During the working of the project particular attention was paid to analysing the educational training methods introduced by the teachers some of which last for the whole five year period of the primary school, as well as inviting the active participation of the parents. All this was done least the project were to simply induce the children to consider sweet/snacks and soft drinks ‘a bad thing’ rather than help them appreciate the effectiveness of a correct nourishment and educate them in the application of healthy daily nutritional principles.

Il Gruppo di Lavoro Interservizi per l’Educazione Sanitaria dell’Azienda Sanitaria Locale n. 1 di Sassari sta realizzando con il supporto di Impresa Insieme,un corso di Formazione per referenti di Educazione alla Salute utilizzando la metodologia della formazione/intervento.

Nell’ambito del corso è stato elaborato e avviato un progetto dal titolo "Merendine che passione! ma…" inserito in un protocollo d’intesa tra Azienda USL n. 1 e il Provveditorato agli Studi di Sassari con l’obbiettivo di ridurre il consumo di zuccheri semplici, sia sotto forma di dolciumi che di bevande zuccherate, nei bambini dell’ultimo anno della scuola materna e del primo ciclo della scuola elementare tra i quali è elevata la percentuale di soggetti soprappeso (11%).

E’ stato utilizzato, quale strumento di lavoro, un manuale dal titolo "Educare Insieme", suddiviso in tre parti: la prima di dispense tecniche-scientifiche; la seconda di esercitazioni pratiche costruite per facilitare la produzione, da parte degli insegnanti, dei percorsi didattici da destinare agli alunni; e l’ultima che definisce i sistemi di verifica.

Il progetto, iniziato nel mese di novembre 1999, è attualmente nella fase di sperimentazione del manuale, coinvolge 2 Circoli Didattici della città di Sassari, n. 20 insegnanti e circa 400 bambini con i relativi genitori.

Durante i lavori si è posta particolare attenzione all’analisi dei percorsi didattici prodotti dagli insegnanti, alcuni dei quali articolati nell’arco dei 5 anni delle scuole elementari, e alla ricerca di alleanze con i genitori affinché, il progetto, non inducesse nei bambini la semplice demonizzazione delle merendine e delle bevande zuccherate ma, attraverso una corretta educazione all’alimentazione, la consapevolezza della qualità dei cibi introdotti e la corretta ripartizione dei principi alimentari nell’arco di tutta la giornata.